avec du pain fait maison à base de farine bio du moulin Burgholz
+ Saucisse de porc fumée de Sämi Heiniger de Kandersteg selon une recette maison CHF 7.50
avec du pain fait maison à partir de farine bio du moulin Burgholz
+ Saucisse de porc fumée de Sämi Heiniger de Kandersteg selon une recette maison CHF 7.50
gratiné avec des lamelles de légumes & du fromage à raclette
avec jambon de derrière & œuf au plat suisse
Burger de bœuf BEO (viande bio de l'Oberland bernois) dans un petit pain complet avec cornichons, oignons confits, fromage à raclette & sauce BBQ maison, servi avec des frites
Burger de lentilles maison dans un petit pain complet avec oignons crus, jalapeños & mayonnaise maison à l'abricot et à la citrouille, servi avec une salade à la vinaigrette balsamique
Saucisse sèche de Sämi Heiniger de Kandersteg, lard fumé de l'Oberland, salsiz de Mühlemetzg Diemtigen, fromage à rebibes AOP de Gaby & Hans Rösti de l'Ueschinental (Kandersteg) et fromage de montagne de Schönried, le tout accompagné de beurre aux herbes Oeschi maison et de pain bio fait maison.
Servi sur une planche à spycher en bois vieille de 200 ans avec un "sculpteur".
Construit en 1812, le "Holzspycher" est le plus ancien bâtiment d'Oeschinen. Il y a quelques années encore, le Grandätti David Wandfluh y fabriquait lui-même le fromage de ses chères vaches brunes. Nous avons maintenant découpé et raboté en douceur les planches de fromage vieilles de 200 ans de la Gade. Aujourd'hui, elles servent de base à votre dégustation. Tous les produits proviennent de la région et sont fabriqués avec l'amour du métier. Le pain qui les accompagne est cuit chaque jour au bord du lac d'Oeschinen avec de la farine bio de Burgholz. Bon appétit !
Portion
avec des légumes frais
gratiné au fromage
BEO Beef-Burger (bio) avec frites
Abricot ou prune, demandez l'offre. Il l'a fait aussi longtemps qu'il l'a fait !
sans crème CHF 7.00
avec crème CHF 7.50
gâteau au chocolat fait maison, servi tiède, avec glace douce à la vanille & crème fraîche
Prunes cuites au vin rouge avec glace molle à la vanille et crème fraîche
Vanille Soft Ice avec :
topping fraise, caramel, framboise, chocolat, mangue ou fruits des bois
+ crème CHF 1.50
Eau Oeschi avec gaz, Coca Cola, Rivella rouge, Sprite, thé glacé
Jus de pomme de Daniel Oppliger de Frutigen
Schorle de pomme et de sureau fait maison
3 dl CHF 4.80 | 5 dl CHF 5.80 | 1 Lt CHF 9.80
Eau Oeschi sans gaz | 5 dl CHF 5.80
Rivella bleu, Coca Cola zero | 3.3 dl CHF 5.20
Cidre acidulé (sans alcool) Bügel | 5 dl CHF 6.80
2 dl CHF 1.50 | 3 dl CHF 3.00 | 5 dl CHF 4.00 | 1 Lt CHF 6.00
Nos entreprises situées au bord du lac d'Oeschinen ne sont pas raccordées au réseau public d'approvisionnement en eau. C'est pourquoi nous exploitons notre propre réseau d'approvisionnement avec des sources, des pompes, des conduites d'alimentation et une installation de stérilisation par UV. La construction et l'entretien de l'infrastructure, les contrôles légaux en laboratoire et le service sont coûteux. C'est pourquoi nous facturons l'eau du robinet.
2 dl CHF 1.50 | 3 dl CHF 2.30 | 5 dl CHF 3.80 | 1 Lt CHF 6.00
Espresso | CHF 4.30
Café | CHF 4.70
Café au lait | CHF 5.00
Cappucino | CHF 5.10
Latte Macchiato | CHF 5.30
Espresso double | CHF 6.40
Café Mélange (avec crème) | CHF 5.70
Tisane bio aux herbes des Alpes de Swiss Alpine Herbs de l'Oberland bernois, servie dans une tasse XL (3 dl)
Thé noir bio de Ceylan
Thé à la menthe bio
Thé vert bio
Thé de verveine bio
Feu des Alpes bio (thé d'hiver avec clous de girofle & cannelle)
Brise d'hiver bio (thym citron & gingembre)
Punch aux baies de la forêt
Punch aux pommes
punch au sureau fait maison
Lait chaud | 2 dl CHF 3.80
Chocolat, Ovomaltine chaude | 2 dl CHF 4.70
Chocolat, Ovomaltine Mélange (avec crème) | 2 dl CHF 5.70
Lait froid | 2 dl CHF 3.80 | 3 dl CHF 4.80 | 5 dl CHF 5.80
Chocolat, Ovomaltine froid | 2 dl CHF 4.70 | 3 dl CHF 5.70 | 5 dl CHF 7.00
Sirop de caramel & crème
Bätzi (fruit à pépins) et crème fraîche
Prune et crème
avec mélange secret & crème
Liqueur de noisette et crème
avec de la crème
Bätzi (fruit à pépins), prune ou herbes aromatiques
Bätzi (fruit à pépins), prune ou herbes aromatiques
Thé à l'églantier et prune
Thé menthe poivrée et prune
vin rouge chaud issu d'une vieille recette maison
fait maison
sucré ou acide
Rugenbräu Lager de l'Oberland bernois
3 dl CHF 4.90 | 5 dl CHF 6.20
Felsenau Bärner Müntschi Naturtrüb 4.8 vol% | 3.3 dl CHF 6.90
Rugenbräu Weizen 5.2 vol% | 5 dl CHF 7.80
Rugenbräu sans alcool | 3.3 dl CHF 5.20
Johannisberg AOC - Les Fils Maye, Riddes, Valais
1 dl CHF 4.90 | 5 dl CHF 24.00
Oeschi-Wy blanc (vin de la maison) - Riem, Daepp & Co. AG, Kiesen, Berne
Chamoson - Grand vin du Valais
1 dl CHF 6.50 | 7.5 dl CHF 48.50
Oeschi-Wy rouge (vin de la maison) - Riem, Daepp & Co. AG, Kiesen, Berne
Humagne Rouge, Cornalin, Pinot Noir, Syrah & Merlot
1 dl CHF 6.80 | 7.5 dl CHF 49.00
Pinot Noir "Ollon" AOC - Riem, Daepp & Co. AG, Kiesen, Berne
1 dl CHF 6.50 | 7.5 dl CHF 48.00
Humagne Rouge AOC Valais - Château Ravire, Veyras, Valais
7.5 dl CHF 52.00
Merlot del Ticino Barrique AOC - Fratelli Sigrist, Tessin
7.5 dl CHF 59.00
Déclaration de viande : la viande de porc, de veau, de bœuf et de poulet provient uniquement de Suisse, si possible de la région. La viande d'agneau (selon l'offre du jour) provient exclusivement de notre propre ferme bio à Kandersteg.
Sur demande, nos collaborateurs vous informeront sur les autres ingrédients de nos plats qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.
La loi interdit la vente de vin, bière & cidre aux moins de 16 ans ainsi que la vente de spiritueux, apéritifs & alcopops aux moins de 18 ans. Des contrôles d'identité sont effectués.
Tous les prix sont en CHF et incluent la TVA.
Ensemble contre le gaspillage alimentaire. Jeter de la nourriture ne correspond pas à notre philosophie. C'est pourquoi nous ne surchargeons pas les assiettes de nourriture. Si vous n'êtes pas rassasié(e), veuillez nous le faire savoir. Nous vous apporterons volontiers un supplément (sauf pour les petites portions, les plats dont plusieurs personnes mangent et les snacks).
Berghotel Oeschinensee AG
Famille Lea & Christoph
Wandfluh-Sterchi
Lac d'Oeschinen
3718 Kandersteg
info@oeschinensee.ch
+41 33 675 11 19