Menu Restaurant Berghotel Oeschinensee

Réservation de table

Soupes | Salades | Spätzli | Curry | Viande | Burger | Snacks | Enfants | Desserts

Minéral | Punch café-thé | Lait | Schnapps café | Apéro | Bière | Vin

Déclaration et légende de la viande

vers le haut

Spécial aujourd'hui

Oeil de PerdrixPourles jours de grande chaleur1 dl CHF 7.00 | 7.5 dl CHF 49.00

Un rosé gouleyant - qualité 1A de la commune viticole de Tartagnin dans le canton de Vaud.

Poivre d'agneau biologique

Poivre d'agneau bioSpécialitéde la maisonCHF 34.00

de notre propre ferme biologique, avec spaetzli fait maison, chou rouge juteux, pommes, prunes et champignons sautés

Soupes

Soupe du jour

Soupe du jourCHF 10.00

avec du pain fait maison à base de farine bio du moulin Burgholz
+ Saucisse de porc fumée de Sämi Heiniger de Kandersteg selon une recette maison CHF 7.50

Salades

Petite salade verteCHF 8.50

avec vinaigrette à l'oseille et pain bio fait maison végétarien

Petite salade mixteCHF 9.50

avec vinaigrette à l'oseille et pain bio fait maison végétarien

Salade d'été de montagneCHF 25.90

salade verte avec vinaigrette balsamique, Kandertaler Hobelkäse AOP, rondelles d'oignon et graines végétarien

Salade Blüemlisalp

Salade BlüemlisalpCHF 26.90

salade verte avec vinaigrette balsamique, lanières de blanc de poulet suisse, pommes et noix sans lactose

Spaetzli

Spätzli d'OeschiCHF 24.00

gratiné avec des lamelles de légumes & du fromage à raclette végétarien

Spätzli Mamma MiaCHF 24.00

avec salsa aux tomates et aux herbes & fromage à raclette gratiné végétarien

Spaetzli vaudois

Spätzli à la vaudoise CHF 26.00

avec poireaux crémeux, saucisse fumée paysanne de Sämi & moutarde

Portion de spätzliCHF 15.00

Portion de Spätzli nature faite maison végétarien

Nos spätzli sont fabriqués chaque jour à la main avec de la farine du moulin de Burgholz et des œufs suisses. Chaque année, nous transformons plusieurs tonnes de farine régionale dans notre cuisine au bord du lac d'Oeschinen.

Curry

Curry du lac d'OeschinenCHF 27.00

curry jaune, légèrement épicé avec légumes et riz vapeur végétalien  sans gluten  sans lactose

+ lanières de blanc de poulet suisse CHF 6.00

Curry de pois chiches

Pois chiches au curryCHF 27.50

curry rouge (doux) avec riz cuit à la vapeur végétalien  sans gluten  sans lactose

Viande

Poitrine de pouletCHF 32.00

Poitrine de poulet suisse avec sauce à la crème aux champignons, légumes mixtes & spätzli maison

Steak de veauCHF 47.00

Steak de veau de l'Oberland bernois avec sauce crème aux champignons maison, légumes variés et frites

Burger

Burger OeschiCHF 27.50

Burger de bœuf BEO (viande bio de l'Oberland bernois) dans un petit pain complet avec cornichons, oignons confits, fromage à raclette & sauce BBQ, servi avec des frites

+ ketchup, mayonnaise ou moutarde, portion supplémentaire CHF 0.50

Hamburger au poulet

Burger de poulet fait maisonCHF 26.00

burger de poulet croustillant fait maison dans un petit pain complet avec fromage à raclette, oignons & mayonnaise à la citrouille et aux abricots, servi avec des frites

+ ketchup, mayonnaise ou moutarde, portion supplémentaire CHF 0.50

Délice de burger aux lentilles bio...CHF 26.50

burger de lentilles bio fait maison dans un petit pain complet avec oignons, jalapeños & mayonnaise à la courge et aux abricots, servi avec une salade à la vinaigrette balsamique végétalien

Snacks

Holzspycher Plättli

Plaque de spycher en boisCHF 29.00

Saucisse sèche de Sämi Heiniger de Kandersteg, lard fumé de l'Oberland, salsiz de Mühlemetzg Diemtigen, fromage à rebibes AOP de Gaby & Hans Rösti de l'Ueschinental (Kandersteg) et fromage de montagne de Schönried, le tout accompagné de beurre aux herbes Oeschi maison et de pain bio fait maison.

Servi sur une planche à spycher en bois vieille de 200 ans avec un "sculpteur".

Construit en 1812, le "Holzspycher" est le plus ancien bâtiment d'Oeschinen. Il y a quelques années encore, le Grandätti David Wandfluh y fabriquait lui-même le fromage de ses chères vaches brunes. Nous avons maintenant découpé et raboté en douceur les planches de fromage vieilles de 200 ans de la Gade. Aujourd'hui, elles servent de base à votre dégustation. Tous les produits proviennent de la région et sont fabriqués avec l'amour du métier. Le pain qui les accompagne est cuit chaque jour au bord du lac d'Oeschinen avec de la farine bio de Burgholz. Bon appétit !

Les frites

grande portion CHF 11.00
petite portion CHF 8.50 végétalien  sans gluten  sans lactose
avec 1 ketchup ou 1 mayonnaise

+ ketchup, mayonnaise ou moutarde, portion supplémentaire CHF 0.50

Gâteau au fromage

Maison en gâteau au fromageCHF 18.50

servi avec une salade verte à la vinaigrette Oeschi végétarien

Enfants

Riz pour enfantsCHF 8.50

avec des légumes frais végétalien

+ Kids-Salat CHF 4.00

Spätzli pour enfantsCHF 13.00

gratiné au fromage végétarien

+ Kids-Salat CHF 4.00
+ Légumes Kids CHF 4.00

Kids-BurgerCHF 15.00

BEO Beef-Burger (Bio) avec pommes frites

+ Kids-Salat CHF 4.00
+ Kids légumes CHF 4.00

Desserts

Le gâteau aux fruits de David

Le gâteau aux fruits de DavidFait maison

Abricot ou prune, demandez l'offre. Il l'a fait aussi longtemps qu'il l'a fait !
sans crème CHF 7.00
avec crème CHF 7.50

Dessert de la montagne de foin

Desserthit de HeubergCHF 13.00

gâteau au chocolat maison, servi tiède, avec glace maison à la cannelle & crème fraîche

Strudel aux pommes

Strudel aux pommesCHF 12.00

Strudel aux pommes, servi tiède, avec glace molle et crème à la vanille

Lisi le chat

Lisi, la petite filleCHF 11.50

Prunes cuites au vin rouge avec glace molle à la vanille et crème fraîche

Sommet de la noix

Croissant aux noixCHF 4.60

Coupe Soft Ice avec topping

Coupe Soft Ice avec toppingCHF 9.90

Vanille Soft Ice avec : topping fraise, caramel, framboise, chocolat ou mangue

+ crème CHF 1.50

Baies des bois surgelées

Baies sauvages congeléesCHF 9.90

Frozen Yogurt & baies diverses

+ crème CHF 1.50

Coupe de glace douce

Coupe de glace douceCHF 9.90

Vanille, fraise ou mixte

+ crème CHF 1.50 | par boule CHF 4.00

Salon de la crème glacée

Salon de la crème glacéeCHF 9.90

moka glacé maison & crème

Monsterli

MonsterliCHF 6.50

1 boule de glace avec Smarties & Cornet

Glace Oeschi

Oeschi Glaces maisonCHF 4.00

Demandez l'offre actuelle.

par boule CHF 4.00 | + crème CHF 1.50

Minéral

Mineral Open

Eau Oeschi avec gaz, Coca Cola, Rivella rouge, Sprite, thé glacé
Jus de pomme de Daniel Oppliger de Frutigen
Schorle de pomme et de sureau fait maison
3 dl CHF 4.80 | 5 dl CHF 5.80 | 1 Lt CHF 9.80

Mineralimen flacon

Eau Oeschi sans gaz | 5 dl CHF 5.80
Rivella bleu, Coca Cola zero | 3.3 dl CHF 5.20
Cidre acidulé (sans alcool) Bügel | 5 dl CHF 6.80
Tonic Water, Bitter Lemon | 2 dl CHF 5.10
Jus d'orange Michel | 2 dl CHF 5.10

Sirop pour enfantsFramboise

2 dl CHF 1.50 | 3 dl CHF 3.00 | 5 dl CHF 4.00 | 1 Lt CHF 6.00

Eau de coq

Au lac d'Oeschinen, nous ne sommes pas raccordés au réseau public d'approvisionnement en eau et exploitons donc notre propre source avec traitement de l'eau. L'entretien et l'infrastructure tels que l'installation de stérilisation par UV, la pompe à pression, les contrôles de laboratoire et le service sont coûteux. C'est pourquoi nous vous facturons l'eau du robinet.
2 dl CHF 1.50 | 3 dl CHF 2.30 | 5 dl CHF 3.80 | 1 Lt CHF 6.00

Café | Thé | Punch

Café

Espresso | CHF 4.30
Café | CHF 4.60
Café au lait | CHF 4.80
Cappucino | CHF 5.10
Latte Macchiato | CHF 5.30
Espresso double | CHF 6.40
Café Mélange (avec crème) | CHF 5.60

Tasse Bio-TeeXLCHF 5.40

Tisane bio aux herbes des Alpes de Swiss Alpine Herbs de l'Oberland bernois, servie dans une tasse XL (3 dl)

Thé noir bio de Ceylan
Thé à la menthe bio
Thé vert bio
Thé de verveine bio
Été alpin bio (menthe, baies d'aronia, hibiscus)
Herbes alpines bio (menthe, verveine, fleurs de sureau, mélisse citronnée, tournesol)

PunchCHF 4.60

Punch aux baies de la forêt
Punch aux pommes
punch au sureau fait maison

Lait

Boisson lactée chaude

Lait chaud | 2 dl CHF 3.80
Chocolat, Ovomaltine chaude | 2 dl CHF 4.70
Chocolat, Ovomaltine Mélange (avec crème) | 2 dl CHF 5.70

Boissons lactéesfroides

Lait froid | 2 dl CHF 3.80 | 3 dl CHF 4.80 | 5 dl CHF 5.80
Chocolat, Ovomaltine froid | 2 dl CHF 4.70 | 3 dl CHF 5.70 | 5 dl CHF 7.00

Schnapps au café | Réchauffeur d'âme

Café CaramelitoCHF 6.00

sans alcool, sirop et crème de caramel

Café OeschiCHF 8.50

Bätzi (fruit à pépins) et crème fraîche

Café Gotthelf CHF 8.50

Prune et crème

Susanne Coffee CHF 9.00

avec "plus" de schnaps (mélange secret) et de la crème.

Conseilcafé NoisetteCHF 9.00

Liqueur de noisette et crème

Café BaileysCHF 9.50

avec de la crème

Café PrêtCHF 6.00

Bätzi (fruit à pépins), prune ou herbes aromatiques

Café LutzCHF 6.00

Bätzi (fruit à pépins), prune ou herbes aromatiques

HoldrioCHF 6.00

Thé à l'églantier et prune

Menthe-pruneauCHF 6.00

Thé menthe poivrée et prune

Vin chaud maisonCHF 7.00

vin rouge chaud issu d'une vieille recette maison

Apéro

Sirop contre la touxConseilCHF 9.50

Pimms & Ginger Ale

HugoCHF 9.50

Spritz à l'AperolCHF 9.50

Vin blanc pétillantCHF 7.50

sucré ou acide

Bière

bièreà la pression

Rugenbräu Lager de l'Oberland bernois
3 dl CHF 4.90 | 5 dl CHF 6.10

Rugenbräu Amber Oberland
3 dl CHF 4.90 | 5 dl CHF 6.10

Bièreen bouteille

Felsenau Bärner Müntschi Naturtrüb 4.8 vol% | 3.3 dl CHF 6.80

Felsenau Bärner WeizZzen 5.4 vol% | 5 dl CHF 7.70

Adelbodner Bärg Bier IPA India Pale Ale 5.4 vol% | 3.3 dl CHF 8.10

Rugenbräu sans alcool | 3.3 dl CHF 5.20

Vin

Blanc

Johannisberg AOC - Les Fils Maye, Riddes, Valais
1 dl CHF 4.80 | 5 dl CHF 23.50

Oeschi-Wy blanc (vin de la maison) - Riem, Daepp & Co. AG, Kiesen, Berne
Chamoson - Grand vin du Valais
1 dl CHF 6.50 | 7.5 dl CHF 48.50

Rosé

Oeil de Perdrix - gouleyant et de qualité 1A de la commune viticole de Tartagnin dans le canton de Vaud.
1 dl CHF 7.00 | 7.5 dl CHF 49.00

Oeil de Perdrix du Valais AOC - Riem, Daepp & Co. AG, Kiesen, Berne
1 dl CHF 5.10 | 5 dl CHF 25.00

Oeil de Perdrix "Château d'Auvernier" AOC - Château d'Auvernier, Neuchâtel
7.5 dl CHF 50.00

Rouge

Dôle du Valais - Riem, Daepp & Co. AG, Kiesen, Berne
1 dl CHF 4.80 | 5 dl CHF 23.50

Oeschi-Wy rouge (vin de la maison) - Riem, Daepp & Co. AG, Kiesen, Berne
Humagne Rouge, Cornalin, Pinot Noir, Syrah & Merlot
1 dl CHF 6.80 | 7.5 dl CHF 49.00

Pinot Noir "Erlacher" AOC - Famille Stettler, Erlach, Berne
1 dl CHF 6.50 | 7.5 dl CHF 48.50

Merlot del Ticino Barrique AOC - Fratelli Sigrist, Tessin
7.5 dl CHF 59.00

Soupe au bœuf$11

Offrir une expérience patient sans faille - de la réservation des collections à domicile à la réception des rapports et des paiements.

Déclaration et légende de la viande

Déclaration de la viande : la viande de porc, de veau, de bœuf et de poulet provient uniquement de Suisse, si possible de la région. La viande d'agneau provient exclusivement de notre propre ferme bio à Kandersteg.

végétarienvégétarien
végétalienvégétalien
sans glutensans gluten
sans lactosesans lactose

Sur demande, nos collaborateurs vous informeront sur les autres ingrédients de nos plats qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances. 

La loi interdit la vente de vin, bière & cidre aux moins de 16 ans ainsi que la vente de spiritueux, apéritifs & alcopops aux moins de 18 ans. Des contrôles d'identité sont effectués.

Tous les prix sont en CHF et incluent la TVA.

 La question du gaspillage alimentaire est importante pour nous. Jeter de la nourriture n'est pas conforme à notre philosophie. C'est pourquoi nous ne surchargeons pas les assiettes de nourriture. Si vous n'êtes pas complet, veuillez nous le faire savoir. Nous serons heureux de vous apporter une deuxième portion (sauf pour les petites portions, les plats dans lesquels plusieurs personnes mangent et les snacks).

Impressions
vers le haut

Berghotel Oeschinensee AG
Famille Lea & Christoph
Wandfluh-Sterchi
Lac d'Oeschinen
3718 Kandersteg

info@oeschinensee.ch
+41 33 675 11 19