Carte des menus libre-service Berghotel Oeschinensee

Réservation de table

Spécial | Soupe | Salade | Sans viande | Avec viande | Enfants | Desserts

Minéraux | boissons chaudes | café eau-de-vie | apéritif | bière | vin

Déclaration et légende de la viande

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Soupe

Soupe du jour

Soupe du jourCHF 10.80

y compris 1 petit pain fait maison végétalien

+Sammi's Bauernrauchwurst (saucisse fumée paysanne) +CHF 7.50

Soupe de goulash de David

La recette familiale de la soupe de goulash de DavidCHF 15

avec viande de porc, lamelles de légumes et haricots - recette 100% familiale depuis 1984
y compris 1 petit pain fait maison

+ saucisse fumée paysanne de Sami +CHF 7.50

Laitue

Végétalien & Végétarien

petite salade mixte

petite salade mêlée Frais& fait maisonCHF 8

avec maison- végétarienvinaigrette au vinaigre balsamique végétalien ou Thousand-Oeschinensee végétalien

+ petit pain bio fait maison +CHF 1.50

Pas de produits industriels : toutes les salades sont 100% fraîches et fabriquées à la main sur Oeschinensee .

Plats de viande

Assiette paysanne

Assiette paysanneCHF 25.50

Saucisse fumée de Sämi Heiniger, choucroute juteuse et pommes de terre, servies avec de la moutarde sans gluten  sans lactose

Sam est l'un de nos bouchers depuis des années. Originaire de Kandersteg, il a grandi sur l'alpage au-dessus de Oeschinensee . Il a été formé à l'école de boucherie.

Escalopes panées

Escalopes panéesCHF 28.50

Escalope de porc avec pommes frites et airelles rouges

Blanc de poulet

Poitrine de pouletCHF 27.00

Poitrine de poulet suisse avec sauce à la crème aux champignons, légumes frais & pommes frites

Croûte au fromage

Croûte au fromageCHF 25

avec jambon, fromage et œuf au plat (sans alcool)

sans viande | végétarien | végétalien

Burger de lentilles

Burger maison auxlentilleshit végétalien fait maisonCHF 26.00

dans un petit pain au sésame avec oignons confits, jalapeños & mayonnaise maison à l'abricot et à la citrouille, servi avec des frites végétalien 

incl. 1 ketchup, mayo ou moutarde, portion supplémentaire + CHF 0.50

Notre burger végétalien aux lentilles est 100% fait maison sur Oeschinensee . De nombreux habitués apprécient justement ce burger - parce qu'il est si bon.

Oeschi Spätzli

Spätzli d'OeschiCHF 25

spätzli maison avec lamelles de légumes, sauce légère à la crème végétalien 

Rösti valaisan

Rösti valaisanCHF 24

Tranches de tomates, gratinées au fromage et au pesto maison végétarien sans gluten

Rösti nature CHF 17.00 végétalien  sans gluten  sans lactose

Portion de fritesCHF 9.50

y compris 1 ketchup, mayo ou moutarde, végétalien  sans gluten  sans lactose
+ portion de sauce supplémentaire + CHF 0.50

Apéro

Holzspycher Plättli

Plaquettes de spycher en boisCHF 31

Saucisse sèche de Sämi Heiniger de Kandersteg, lard fumé de l'Oberland, salsiz de Mühlemetzg Diemtigen, fromage à rebibes de Ruedi Grossen (Ueschinental / Reginahof Kandersteg) et fromage de montagne de Schönried, avec beurre aux herbes maison Oeschi, y compris 3 petits pains faits maison

petit pain supplémentaire + CHF 1.50

Servi sur une planche à spycher en bois vieille de 200 ans avec un "sculpteur".

Le "Holzspycher", construit en 1812, est le plus ancien bâtiment d'Oeschinen. Il y a quelques années encore, le Grandätti David Wandfluh y fabriquait lui-même le fromage de ses chères vaches brunes. Nous avons maintenant découpé et raboté en douceur les planches de fromage vieilles de 200 ans de la Gade. Aujourd'hui, elles servent de base à votre dégustation. Tous les produits proviennent de la région et sont fabriqués avec l'amour du métier. Le pain qui les accompagne est cuit chaque jour sur le site Oeschinensee avec la farine du moulin Burgholz. Bon appétit !

Assiette pour enfants

Spätzli pour enfantsCHF 15

Spätzli nature, avec carottes fraîches végétalien 

Rösti pour enfantsCHF 14

petits röstis pour enfants végétalien  sans gluten  sans lactose

Escalope KidsCHF 16.50

avec frites

incl. 1 ketchup, mayo ou moutarde, portion supplémentaire + CHF 0.50

Desserts

Buffet de gâteaux

Vous trouverez des douceurs sur le buffet de gâteaux et de desserts.

Maison de la glace Oeschi faite

Différentes sortes selon l'étalage (également végétalien et sans gluten).

Minéral

Minéral à la pression3 dl CHF 4.30 | 1 Lt CHF 9.30

Minéral en bouteillevoir vitrine

Eau du robinet3 dl CHF 2.00 | 1 Lt CHF 6.00

Nos entreprises situées sur le site Oeschinensee ne sont pas raccordées au réseau public d'approvisionnement en eau. C'est pourquoi nous exploitons notre propre réseau d'approvisionnement avec des sources, des pompes, des conduites d'alimentation et une installation de stérilisation par UV. La construction et l'entretien de l'infrastructure, les contrôles légaux en laboratoire et le service sont coûteux. C'est pourquoi nous facturons l'eau du robinet.

Sirop pour enfants (framboise)2 DL CHF 1.50 | 1 LT CHF 6.00

Boissons chaudes

Espresso | CHF 4.40
Café | CHF 4.80
Café au lait | CHF 5.30
Cappucino | CHF 5.30
Espresso double | CHF 6.40
Café Mélange (avec crème) | ChF 5.80
Tisane bio aux herbes des Alpes de l'Oberland bernois | CHF 4.80
Punch (sans alcool) | CHF 4.80
Chocolat chaud / Ovo | CHF 4.80
Chocolat chaud / Ovo Mélange (avec crème) | CHF 5.80

Schnapps au café | Réchauffeur d'âme

Caramelito (sans alcool) | Sirop de caramel & Crème | CHF 7.00
Café Gotthelf | pruneau & crème | CHF 9.00
Café Susanne | avec mélange secret & crème | CHF 10.00
Café Noisette | Liqueur de noisette & Crème | CHF 10.00
Café Baileys | avec crème | CHF 10.00
Café Lutz / Café prêt | CHF 6.50

Holdrio | Thé à l'églantier & pruneau | CHF 6.50
Menthe-pruneau | Thé à la menthe & pruneau | CHF 6.50
Vin chaud | CHF 7.50

Apéro

Tonique maison au sureau (sans alcool) | CHF 7.00
Aperol Spritz | CHF 10.00
Vin blanc aspergé | CHF 7.50

Bière

Rugenbräu à la pression | 3 dl CHF 4.90 | 5 dl CHF 6.20
Bières locales en bouteille | voir vitrine

Vin

Vins blancs en vrac

Johannisberg AOC - Les Fils Maye, Riddes, Valais
1 dl CHF 4.90 | 5 dl CHF 24.00

Oeschi-Wy blanc (vin de la maison) - Riem, Daepp & Co. AG, Kiesen, Berne
Chamoson - Grand vin du Valais
1 dl CHF 6.50 | 7.5 dl CHF 48.50

Vins rouges en vrac

Oeschi-Wy rouge (vin de la maison) - Riem, Daepp & Co. AG, Kiesen, Berne
Humagne Rouge, Cornalin, Pinot Noir, Syrah & Merlot
1 dl CHF 6.80 | 7.5 dl CHF 49.00

Vins en bouteille et vins de semaine

voir étalage / vitrine

Déclaration de viande | Débit d'alcool | Légende

Déclaration de viande : la viande de porc, de veau, de bœuf et de poulet provient uniquement de Suisse, si possible de la région. La viande d'agneau (selon l'offre du jour) provient exclusivement de notre propre ferme à Kandersteg.

Vente d'alcool : la loi interdit la vente de vin, bière & cidre aux moins de 16 ans ainsi que la vente de spiritueux, apéritifs & alcopops aux moins de 18 ans. Des contrôles d'identité sont effectués.

végétarienvégétarien
végétalienvégétalien
sans glutensans gluten
sans lactosesans lactose

Sur demande, nos collaborateurs vous informeront sur les autres ingrédients de nos plats qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances. Concernant la déclaration, l'origine et les allergènes.
Tous les prix sont en CHF et incluent la TVA.

Vente d'alcool : la loi interdit la vente de vin, bière & cidre aux moins de 16 ans ainsi que la vente de spiritueux, apéritifs & alcopops aux moins de 18 ans. Des contrôles d'identité sont effectués.

 

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