Menu Ristorante Berghotel Oeschinensee

Speciale oggi

Pepe d'agnello biologico

Pepe d'agnello biologicoSpecialità dellacasaCHF 33.50

dalla nostra fattoria biologica, con spaetzli fatti in casa, succoso cavolo rosso, mele saltate, prugne e funghi

Zuppe

Zuppa del giorno

Zuppa del giornoCHF 9.50

con pane fatto in casa
+ Salsiccia di maiale affumicata di Sämi Heiniger secondo una ricetta casalinga CHF 7.00

Zuppa di gulaschCHF 12.50

con pane fatto in casa
+ Salsiccia di maiale affumicata di Sämi Heiniger secondo la ricetta della casa CHF 7.00 senza lattosio

Insalate

Insalata verde piccolaCHF 7.80

con condimento Oeschi e pane della casa vegetariano

Insalata magica invernaleCHF 21.00

insalata verde con condimento balsamico, Kandertaler Hobelkäse AOP, anelli di cipolla e semi vegetariano senza glutine

Spaetzli

Oeschi spaetzliCHF 23.50

con strisce di verdure e formaggio gratinato vegetariano

Spaetzli Vaudoise

Spaetzli Vaudoise CHF 24.50

con verdure ai porri, salsiccia affumicata del contadino Sämi e senape

Porzione di spaetzliCHF 14.00

Porzione di Spätzli nature fatta in casa vegetariano

Fette di formaggio

Fetta di formaggio "ClassiqueCHF 23.00

con prosciutto e uovo fritto

Fetta di formaggio "PestoCHF 23.00

con salsa di pomodoro e pesto di erbe, più insalata vegetariano

Carne

Petto di polloCHF 31.50

Petto di pollo svizzero con salsa alla crema di funghi, verdure miste e spaetzli fatti in casa

Bistecca di vitelloCHF 44.00

Bistecca di vitello dell'Oberland bernese con salsa di funghi fatta in casa, verdure miste e patatine fritte

Burger

Hamburger OeschiCHF 23.00

BEO Hamburger di manzo (biologico) in un panino integrale con cetriolini, cipolle, formaggio raclette e salsa BBQ, servito con patatine fritte

+ ketchup, maionese o senape, porzione supplementare CHF 0.50

Burger di lenticchie biologicheGustoso...CHF 23.00

hamburger di lenticchie biologiche fatto in casa in un panino integrale con cipolle, jalapeños e maionese di albicocche e zucca, servito con insalata vegan

Curry

Lago Curry OeschinenCHF 24.50

curry giallo, leggermente piccante, con verdure e riso al vapore vegan  senza glutine  senza lattosio

+ strisce di petto di pollo svizzero CHF 6.00

Spuntini

Holzspycher Plättli

Piastra spycher di legnoCHF 29.00

Salsiccia secca di Sämi Heiniger di Kandersteg, speck affumicato dell'Oberland, Salsiz di Mühlemetzg Diemtigen, Hobelkäse di Gaby & Hans Rösti della Ueschinental (Kandersteg) e formaggio di montagna Schönrieder, serviti con burro alle erbe fatto in casa Oeschi e pane.

Servito sulla tavola da spionaggio in legno di 200 anni con un "intagliatore

L'"Holzspycher", costruito nel 1812, è il più antico edificio di Oeschinen. Fino a qualche anno fa, Grosätti David Wandfluh vi produceva da solo il formaggio delle sue amate mucche brune. Ora abbiamo tagliato e piallato delicatamente le tavole di formaggio di 200 anni del Gade. Oggi servono come base per il vostro divertimento. Tutti i prodotti provengono dalla regione e sono fatti con amore per il mestiere. Cuociamo il pane fresco ogni giorno con farina Burgholz. Ä Guete!

Patatine fritte

porzione grande CHF 11.00
porzione piccola CHF 8.50 vegan  senza glutine  senza lattosio
con 1 ketchup o maionese

+ ketchup, maionese o senape, porzione supplementare CHF 0.50

Bambini

Riso per bambiniCHF 8.50

con verdure vegan

Spaetzli per bambiniCHF 12.50

gratinato con formaggio vegetariano

Kids-BurgerCHF 15.00

BEO Beef-Burger (biologico) con patatine fritte

Dessert

La torta di frutta di David

Torta di frutta di DavidFatta in casa

Albicocca o prugna, chiedere l'offerta. Ha mentre ha!
senza panna CHF 6.80
con panna CHF 7.30

Dolce della montagna di fieno

Colpo di dessert di HeubergCHF 12.00

Torta al cioccolato fatta in casa, servita tiepida, con gelato morbido alla vaniglia e panna

Strudel di mele

Strudel di meleCHF 11.00

Strudel di mele, servito tiepido, con ghiaccio morbido alla vaniglia e panna

Lisi il micio

Zwätschge LisiCHF 10.50

Prugne cotte nel vino rosso con ghiaccio morbido alla vaniglia e panna

Merängge

MeränggeCHF 10.00

Meringhe con ghiaccio morbido alla vaniglia e panna

Vertice del dado

Croissant alle nociCHF 4.50

Coupe di ghiaccio morbido

Coupe di ghiaccio morbidoCHF 9.80

Ghiaccio morbido alla vaniglia con: Topping di fragola, caramello, lampone, cioccolato, mango o frutti di bosco

+ crema CHF 1.50

Monsterli

MonsterliCHF 6.00

Ghiaccio morbido alla vaniglia con Smarties & Cornet

Minerale

Minerale aperto

Acqua Oeschi con gas, spritzer di mela, succo di mela, spritzer di sambuco fatto in casa, Coca Cola, Rivella rossa, Sprite, tè freddo, Orangina, sidro acido (analcolico)
3 dl CHF 4.70 | 5 dl CHF 5.70 | 1 Lt CHF 9.70

Fiala diMineralim

Oeschi acqua senza gas | 5 dl CHF 5.70
Rivella blu, Coca Cola zero | 3.3 dl CHF 5.00
Acqua tonica, limone amaro | 2 dl CHF 4.90
Succo d'arancia Michel | 2 dl CHF 4.90

Sciroppo per bambini Lampone

2 dl CHF 1.50 | 3 dl CHF 3.00 | 5 dl CHF 4.00 | 1 Lt CHF 5.00

Acqua di gallo

Al lago di Oeschinen non siamo collegati alla rete idrica pubblica e quindi gestiamo la nostra sorgente con trattamento dell'acqua. La manutenzione e le infrastrutture come il sistema di disinfezione UV, la pompa a pressione, i controlli di laboratorio e il servizio sono costosi. Pertanto, vi facciamo pagare l'acqua del rubinetto.
2 dl CHF 1.50 | 3 dl CHF 2.20 | 5 dl CHF 3.70 | 1 Lt CHF 5.00

Caffè | Tè | Punch

Caffè

Espresso | CHF 4.30
Caffè | CHF 4.50
Caffè con latte | CHF 4.80
Cappuccino | CHF 5.00
Latte Macchiato | CHF 5.30
Espresso doppio | CHF 6.30
Caffè melange (con panna) | CHF 5.50

Tazza di tè biologicoXLCHF 5.30

Tè biologico alle erbe alpine dell'Oberland Bernese, servito nella tazza XL (3 dl)

Tè nero biologico Ceylon
Tè biologico alla menta piperita
Tè verde biologico
Tè biologico alla vena
Organic Alpine Fire (tè invernale con chiodi di garofano e cannella)
Brezza invernale biologica (timo limone e zenzero)

PunchCHF 4.50

Pugno ai frutti di bosco
Pugno alla mela
punch di sambuco fatto in casa

Latte

Bevanda al latte calda

Latte caldo | 2 dl CHF 3.70
Cioccolato, Ovomaltina calda | 2 dl CHF 4.50
Cioccolato, Ovaltine melange (con panna) | 2 dl CHF 5.50

Bevande a base di lattefreddo

Latte freddo | 2 dl CHF 3.70 | 3 dl CHF 4.70 | 5 dl CHF 5.70
Cioccolato, Ovomaltina fredda | 2 dl CHF 4.50 | 3 dl CHF 5.50 | 5 dl CHF 7.00

Schnapps al caffè | Scalda l'anima

Caffè caramellatoCHF 6.00

analcolico, sciroppo di caramello e crema

Caffè OeschiCHF 8.50

Bätzi (frutta a nocciolo) e crema

Caffè Gotthelf CHF 8.50

Prugna e crema

Susanne Caffè CHF 9.00

con "più" grappa (miscela segreta) e panna

Caffè Noisette CHF 9.00

Liquore alla nocciola e crema

Caffè BaileysCHF 9.50

con crema

Caffè prontoCHF 6.00

Bätzi (frutta a pomo), prugna o erbe

Caffè LutzCHF 6.00

Bätzi (frutta a pomo), prugna o erbe

HoldrioCHF 6.00

Tè della rosa canina e prugna

Prugna alla mentaCHF 6.00

Tè alla menta piperita e prugna

Vin brulè fatto in casaCHF 7.00

vino rosso caldo da una vecchia ricetta casalinga

Apéro

HugoCHF 9.00

Aperol SpritzCHF 9.00

Vino bianco frizzanteCHF 7.50

dolce o aspro

Birra

birraalla spina

Rugenbräu luce
3 dl CHF 4.80 | 5 dl CHF 6.00

Birrain bottiglia

Rugenbräu Amber Oberland Premium 5.2 vol% | 3.3 dl CHF 6.20

Felsenau Bärner Müntschi Naturtrüb 4.8 vol% | 3.3 dl CHF 6.50

Felsenau Bärner WeizZzen 5.4 vol% | 5 dl CHF 7.50

Adelbodner Bärg Beer IPA India Pale Ale 5.4 vol% | 3.3 dl CHF 8.00

Rugenbräu analcolico | 3.3 dl CHF 5.10

Vino

Bianco

Johannisberg AOC - Les Fils Maye, Riddes, Vallese
1 dl CHF 4.70 | 5 dl CHF 23.00

Oeschi-Wy bianco (vino della casa) - Riem, Daepp & Co. AG, Kiesen, Berna
Chamoson - Grande vino del Vallese
1 dl CHF 6.20 | 7.5 dl CHF 46.00

Rosé

Oeil de Perdrix du Valais AOC - Riem, Daepp & Co. AG, Kiesen, Berna
1 dl CHF 4.70 | 5 dl CHF 23.00

Oeil de Perdrix "Château d'Auvernier" AOC - Château d'Auvernier, Neuchâtel
7.5 dl CHF 50.00

Rosso

Dôle du Valais - Riem, Daepp & Co. AG, Kiesen, Berna
1 dl CHF 4.70 | 5 dl CHF 23.00

Oeschi-Wy rosso (vino della casa) - Riem, Daepp & Co. AG, Kiesen, Berna
Humagne Rouge, Cornalin, Pinot Noir, Syrah e Merlot
1 dl CHF 6.50 | 7.5 dl CHF 48.50

Pinot Noir "Erlacher" AOC - Famiglia Stettler, Erlach, Berna
1 dl CHF 6.30 | 7.5 dl CHF 47.00

Merlot del Ticino Barrique AOC - Fratelli Sigrist, Ticino
7.5 dl CHF 59.00

Dichiarazione e leggenda della carne

Dichiarazione della carne: il maiale, il vitello, il manzo e il pollo provengono esclusivamente dalla Svizzera. Anche la carne d'agnello viene dalla Svizzera, dalla nostra fattoria biologica.

vegetarianovegetariano
veganvegan
senza glutinesenza glutine
senza lattosiosenza lattosio

Il nostro personale vi informerà su richiesta su altri ingredienti dei nostri piatti che possono scatenare allergie o intolleranze. Tutti i prezzi sono in CHF e includono l'IVA.

 La questione dello spreco alimentare è importante per noi. Buttare via il cibo non è in linea con la nostra filosofia. Per questo motivo non sovraccarichiamo i piatti di cibo. Se non siete al completo, fatecelo sapere. Saremo felici di portarvi una seconda porzione (eccetto le piccole porzioni, i piatti da cui mangiano più persone e gli snack).

Impressioni