Declaración de alérgenos

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Las leyendas de los números figuran al final de la página. Si tiene alguna duda o pregunta, póngase en contacto con nuestro personal in situ. Todos los platos están estandarizados (exactamente según la receta) y se cocinan in situ directamente en el lago Oeschinen. 

De la olla de sopa

Sopa del día (9) según oferta

incl. 1 panecillo casero ecológico (CH) (1) vegano sin lactosa

Gulasch de ternera (CH) (1,9)


incl. 1 panecillo casero ecológico (CH) (1) vegano sin lactosa

De la barra de ensaladas

Ensalada del buffet (pida información verbal)

incl. 1 panecillo casero ecológico (CH) con aliño de la casa (1,3,7,9,10) o balsámico (9,10,12)

Vegano y vegetariano

Curry Oeschinensee

curry amarillo (9,11), ligeramente picante con verduras (6,9) y arroz al vapor vegano  sin gluten  sin lactosa

+ pechuga de pollo suiza en tiras (6,9,10,11) CHF 6.00

Garbanzos al curry

curry rojo (6,9,11,14), con espinacas (6,9) y arroz al vapor vegano  sin gluten  sin lactosa

Hamburguesa de lentejas

Hamburguesa casera de lentejas (6,9,11) en pan integral (CH) (1) con cebolla cruda (10), jalapeños y mayonesa casera de albaricoque y calabaza (9,6) vegano

Penne all'arrabiata (1,7,9)

gratinados con queso

Tarta de queso (CH) (1,3,7,9)

Platos de carne

Pimiento de cordero (6,9,12)

de nuestra propia granja ecológica, con spaetzli casero (CH) (1,3,6,7,9), jugosa col lombarda (6,9), manzanas, ciruelas y setas salteadas

Rodaja de queso (1,3,7,9)

con jamón (CH) y huevo frito suizo pan casero (CH)

Pechuga de pollo

Pechuga de pollo a la suiza (6,9) con salsa de champiñones (1,6,7,9,10), verduras y patatas fritas

Schnitzel empanado (CH) (1,3,5,6,9,12)

con patatas fritas

Spätzli Vaudoise (CH) (1,3,6,7,9)

con crema de puerros (1,6,7,9), salchicha ahumada de Sämi (1,6,7,9,10,11,12) y mostaza (10)

Bistec de ternera (6,9)

Bistec de ternera del Oberland Bernés con salsa casera de crema de champiñones (1,6,7,9,10), verduras (6,9) y patatas fritas

Hamburguesa Oeschi

Hamburguesa de ternera BEO (carne ecológica del Oberland Bernés) (1,12) en pan integral (CH) (1) con pepinillos, cebolla confitada, queso raclette (7) y salsa barbacoa casera (6,9,10), servida con patatas fritas

Bratwurst (CH) con patatas fritas

Curry (1,10,11,12) -bratwurst(CH) con patatas fritas

Bocadillo de ternera

Pulled beef (5,9,10) en pan de leña crujiente (CH) (1,5,7,8), mayonesa (6,9) y cebolla (10,12) y ensalada de col (6,9)

Aperitivos

Pretzel (1,5,7)

Pan Schnitzel (1,3,5,6,10)

Pan (CH), escalope de cerdo (CH)

Chapas de madera (1,6,7,9,10,11,12)

Salchicha seca de Sämi Heiniger de Kandersteg, tocino ahumado de Oberland, salsiz de Mühlemetzg Diemtigen, Hobelkäse AOP de Gaby & Hans Rösti de Ueschinental (Kandersteg) y Schönrieder Bergkäse, servido con mantequilla casera de hierbas Oeschi y pan ecológico casero.

Servido en la tabla de espichar de madera de 200 años de antigüedad con un "tallador"

Construido en 1812, el "Holzspycher" es el edificio más antiguo de Oeschinen. Hasta hace pocos años, el Grosätti David Wandfluh elaboraba allí él mismo el queso de sus queridas vacas pardas. Ahora hemos cortado y cepillado suavemente las tablas de queso de 200 años de antigüedad del Gade. Hoy sirven de base para su disfrute. Todos los productos proceden de la región y se elaboran con amor por el oficio. El pan lo horneamos fresco cada día en el lago Oeschinen con harina ecológica de Burgholz. ¡Ä Guete!

Niños

Arroz para niños

con verduras frescas (6,9) vegano

Hamburguesa para niños

Hamburguesa de ternera BEO (ecológica) (1.12) con patatas fritas
o
Hamburguesa de lentejas (6,9,11) con patatas fritas El pan procede de Suiza.

Porción de patatas fritas

incl. 1 salsa vegano  sin gluten  sin lactosa

Postres

Strudel de manzana (CH) (1,3,5,7,12)

Magdalenas de bayas silvestres (CH) (1,3,7)

Schkoladenmuffin (CH) (1,3,5,6,7)

Pastel de frutas (CH) (1,3,7)

Panna cotta (3,7)

Tarta de queso (1,3,5,6,7)

Para más tartas o productos de pastelería y helados, nuestro personal estará encantado de informarle personalmente in situ si lo solicita.Todos los productos de panadería proceden de Suiza.

Leyenda

Declaración sobre la carne: La carne de cerdo, ternera, buey y pollo sólo procede de Suiza, a ser posible de la región. El cordero (según la oferta del día) procede exclusivamente de nuestra propia granja ecológica de Kandersteg. Los productos de panadería se producen en Suiza.

1 Cereales que contienen gluten

2 Crustáceos

3 huevos

4 peces

5 cacahuetes

6 Habas de soja

7 Leche (incluida la lactosa)

8 Fruta de cáscara dura (frutos secos)

9 Apio

10 Mostaza

11 Semillas de sésamo

12 Dióxido de azufre y sulfitos

13 Lupinos

14 Moluscos

15 Polvo de grillo casero