كان الضيوف من جميع أنحاء العالم على دراية بجمال بحيرة أويشينن فوق كاندرستيج. وكان هذا أحد الأسباب التي جعلت ديفيد فاندفلوه يقرر بناء نزل على بحيرة أويشينن في عام 1890. كان الجد الأكبر فاندفلوه مزارعاً بسيطاً من كانديرغروند في ذلك الوقت. وبالإضافة إلى تقديم الطعام، حافظت عائلتنا أيضاً على تقليد "الزراعة". واليوم، يدير الفندق الجبلي الجيل الخامس من العائلة وهو مملوك للعائلة بالكامل. ولسوء الحظ، أصبحت الشركات ذات التقاليد العريقة نادرة بشكل متزايد - لذلك نحن فخورون بشكل خاص بتقاليدنا وجودة أعمالنا وإنسانيتنا.
لطالما كانت الأغنام هي شغفنا منذ فترة طويلة وفي نفس الوقت تأمل عائلتنا. تمتلك المزرعة حوالي 30 حيواناً. تقضي الأغنام فصل الصيف على المنحدرات الحادة أسفل مصعد الجندول. ونحن لا نستخدم سوى العلف الذي ينمو في مروجنا الخاصة بنا والذي نحضره بأنفسنا في الصيف. نقوم بتجهيز وإعداد لحم الضأن بأنفسنا في مطبخنا الخاص. ويمنحنا هذا العمل الشاق والجميل في نفس الوقت متعة كبيرة ونحن فخورون جداً بمنتجاتنا من لحم الضأن. نقوم ببيع جلود الأغنام والحملان في متجرنا في بحيرة أوشينين. منذ عام 2023، تُدار المزرعة بالاشتراك مع عائلة غروسن من ريجيناهوف في كاندرستيج وتضم حوالي 40 بقرة وماشية وخراف.