Menú autoservicio Berghotel Oeschinensee

Reserva de mesa
a la cima
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Especial otoño

Pimiento de cordero

Pimiento de corderoCHF 32

Ragú de cordero de nuestra propia granja de Kandersteg con lombarda jugosa, ciruelas, manzana, setas y spaetzli casero CHF 33

Sopa y estofado

Sopa del día

Sopa del día10,80 CHF

Sopa casera, incl. 1 panecillo casero vegano

+ salchicha ahumada de Sämi (carne local) +CHF 7.50

Gulasch de ternera

Gulasch de terneraCHF 18.50

de ternera ecológica del Oberland Bernés, judías blancas y maíz dulce, ligeramente picante
incl. 1 panecillo casero

Buffet de ensaladas

Ensaladas del bufé

Ensaladas del buffet Frescasy caserasCHF 4.50 / 100 g

con casa vegetarianoaliño balsámico vegano o Thousand-Oeschinensee vegano

+ panecillo casero ecológico +CHF 1.50

Sin productos industriales: todas las ensaladas son 100% frescas y hechas a mano en el lago Oeschinen.

Platos de carne

Schnitzel empanado

Schnitzel empanado28,50 CHF

Escalope de cerdo empanado crujiente con patatas fritas y arándanos rojos

Espaguetis de Vaud

Vaud spaetzle26,50 CHF

Salchicha de cerdo ahumada de nuestro carnicero de la casa Sam Heiniger, verduras con puerro (puerro con salsa de nata) y spaetzli casero

Sam es uno de nuestros carniceros desde hace años. Nacido en Kandersteg, creció en el alp sobre el lago Oeschinen.

Pechuga de pollo

Pechuga de pollo28,50 CHF

Pechuga de pollo suiza con salsa de crema de champiñones, verduras frescas y spaetzli casero

Bistec de ternera (ternera local)

Bistec de ternera (ternera local)44 CHF

Bistec de ternera asado (carne local), salsa casera de crema de champiñones con verduras frescas y patatas fritas

Bocadillo de ternera

Sandwich de terneraCHF 19.50

pulled beef casero de ternera ecológica del Oberland Bernés en crujiente pan de leña, mayonesa y cebolla servido con ensalada de col

sin carne | vegetariano | vegano

Curry Oeschinensee

Curry OeschinenseeCHF 25.50

Curry amarillo con verduras al vapor y arroz basmati vegano  sin gluten  sin lactosa

+ pechuga de pollo suiza en tiras CHF 7.50

Hamburguesa plantada

Planted-BurgerHitCHF 26.00

Hamburguesa casera de lentejas en pan de sésamo con cebolla confitada, jalapeños y mayonesa casera de albaricoque y calabaza, servida con patatas fritas vegano 

incl. 1 ketchup, mayonesa o mostaza, ración adicional + CHF 0,50

Nuestra hamburguesa vegana de lentejas es 100% casera en Lake Oeschinen. Muchos clientes habituales aprecian especialmente esta hamburguesa, porque sabe muy bien.

Valais rösti

Valais röstiCHF 24

Crujientes rösti (patatas) con rodajas de tomate, queso racelette y pesto casero vegetariano sin gluten

Rösti nature CHF 17.00 vegano  sin gluten  sin lactosa

Penne all'arrabiata

Penne all'arrabiataCHF 23

Pasta penne con salsa de tomate y guindilla (ligeramente picante) vegetariano

Lados

Porción de patatas fritas9,80 CHF

incl. 1 ketchup, mayonesa o mostaza, vegano  sin gluten  sin lactosa
+ porción extra de salsa + CHF 0.50

Porción de spaetzle16 CHF

Porción de spaetzle casero

Aperitivo

Platos hondos de madera

Spycher Plättli de maderaCHF 31

Salchicha seca de Sämi Heiniger de Kandersteg, tocino ahumado de Oberland, salsiz de Mühlemetzg Diemtigen, queso en lonchas de Ruedi Grossen (Ueschinental / Reginahof Kandersteg) y queso de montaña Schönrieder, servido con mantequilla casera de hierbas Oeschi, incluyendo 3 panecillos caseros.

panecillo adicional + 1,50 CHF

Servido en la tabla de madera spycher de 200 años de antigüedad con un "tallador"

Construido en 1812, el "Holzspycher" es el edificio más antiguo de Oeschinen. Hasta hace pocos años, el Grosätti David Wandfluh elaboraba allí él mismo el queso de sus queridas vacas pardas. Ahora hemos cortado y cepillado suavemente las tablas de queso de 200 años de antigüedad del Gade. Hoy sirven de base para su disfrute. Todos los productos proceden de la región y se elaboran con amor por el oficio. El pan lo horneamos fresco cada día en el lago Oeschinen con harina del molino de Burgholz. ¡Ä Guete!

Plato para niños

Spaetzle para niños15 CHF

Spätzli nature, con zanahorias al vapor vegano 

Arroz para niños12 CHF

Arroz con zanahorias al vapor vegano 

Pasta para niños15 CHF

con salsa de tomate vegano

Schnitzel para niños17 CHF

Escalope de cerdo empanado con patatas fritas

incl. 1 ketchup, mayonesa o mostaza, ración adicional + CHF 0.50

Postres

Buffet de tartas

Encontrará dulces en el bufé de tartas y postres.

Oeschi glacé casero

Varios sabores a la vista (también veganos y sin gluten).

Mineral

Mineral por copa3 dl CHF 4.30 | 1 litro CHF 9.30

Mineral en botellaver escaparate

Agua del grifo3 dl CHF 2.00 | 1 litro CHF 6.00

Nuestras operaciones en el lago Oeschinen no están conectadas al suministro público de agua. Por ello, gestionamos nuestra propia red de abastecimiento con manantiales, bombas, tuberías de suministro y un sistema de esterilización por rayos UV. La construcción y el mantenimiento de la infraestructura, los controles de laboratorio reglamentarios y el servicio son costosos. Por eso cobramos el agua del grifo.

Sirope para niños (frambuesa)2 DL CHF 1.50 | 1 LT CHF 6.00

Bebidas calientes

Schnapps de café | Calentador de almas

Espresso | CHF 4.40
Café | CHF 4.80
Latte | CHF 5.50
Cappuccino | CHF 5.50
Espresso doble | CHF 6.40
Café Mélange (con nata) | CHF 5.80
Té de hierbas alpino ecológico del Oberland Bernés | CHF 4.80
Ponche (sin alcohol) | CHF 4.80
Chocolate caliente / Ovo | CHF 5
Chocolate caliente / Ovo Mélange (con nata) | CHF 5.80

Caramelito (sin alcohol) | sirope de caramelo y nata | CHF 7.00
Café Gotthelf | con ciruela y nata | CHF 9.00
Café Susanne | con mezcla secreta y nata | CHF 10.00
Café Noisette | con licor de avellana y nata | CHF 10.00
Café Baileys | con nata | CHF 10.00
Café Lutz / Café Listo | CHF 6.50

Holdrio | Té de rosa mosqueta y ciruela | CHF 6.50
Menta y ciruela | Té de menta y ciruela | CHF 6.50
Vino caliente | CHF 7.50

Aperitivo

Tónica casera de saúco (sin alcohol) | CHF 7.00
Aperol Spritz | CHF 10.00
Vino blanco espumoso | CHF 7.50

Cerveza

Rugenbräu de barril | 3 dl CHF 4.90 | 5 dl CHF 6.20
Cervezas locales en botella | ver vitrina

Vino

Vinos blancos por copas

Johannisberg AOC - Les Fils Maye, Riddes, Valais
1 dl CHF 4,90 | 5 dl CHF 24,00

Oeschi-Wy blanco (vino de la casa) - Riem, Daepp & Co. AG, Kiesen, Berna
Chamoson - Grand vin du Valais
1 dl CHF 6.50 | 7.5 dl CHF 48.50

Vinos tintos por copas

Oeschi-Wy tinto (vino de la casa) - Riem, Daepp & Co. AG, Kiesen, Berna
Humagne Rouge, Cornalin, Pinot Noir, Syrah & Merlot
1 dl CHF 6.80 | 7.5 dl CHF 49.00

Vinos embotellados y semanales

ver exposición / escaparate

Declaración de carne | Porción de alcohol | Leyenda

Declaración sobre la carne: La carne de cerdo, ternera, buey y pollo procede exclusivamente de Suiza, a ser posible de la región. El cordero (según la oferta del día) procede exclusivamente de nuestra propia granja de Kandersteg.

Servicio de bebidas alcohólicas: La ley prohíbe la venta de vino, cerveza y sidra a menores de 16 años y la venta de licores, aperitivos y alcopops a menores de 18 años. Se realizan controles de identidad.

vegetarianovegetariano
veganovegano
sin glutensin gluten
sin lactosasin lactosa

Si lo solicita, nuestro personal le informará sobre otros ingredientes de nuestros platos que puedan provocar alergias o intolerancias. Sobre la declaración, el origen y los alérgenos.
Todos los precios son en CHF e incluyen el IVA.

Servicio de bebidas alcohólicas: La ley prohíbe la venta de vino, cerveza y sidra a menores de 16 años y la venta de licores, aperitivos y alcopops a menores de 18 años. Se realizan controles de identidad.