Carte des menus libre-service Berghotel Oeschinensee

Réservation de table
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Spécial automne

Poivre d'agneau

Poivre d'agneauCHF 32

Ragoût d'agneau de notre propre ferme à Kandersteg avec chou rouge juteux, pruneaux, pomme, champignons et spätzli maison CHF 33

Soupe et ragoût

Soupe du jour

Soupe du jourCHF 10.80

Soupe maison, y compris 1 petit pain fait maison vegan

+Sammi's Bauernrauchwurst (viande locale) +CHF 7.50

Goulasch de bœuf

Goulasch de bœufCHF 18.50

de bœuf bio de l'Oberland bernois, haricots blancs et maïs, légèrement épicé
y compris 1 petit pain fait maison

Buffet de salades

Salades du buffet

Salades du buffet Frais& fait maisonCHF 4.50 / 100 g

avec maison- végétarienvinaigrette au vinaigre balsamique vegan ou Thousand-Lac d'Oeschine vegan

+ petit pain bio fait maison +CHF 1.50

Pas de produits industriels : toutes les salades sont 100% fraîches et fabriquées à la main au bord du lac d'Oeschinen.

Plats de viande

Escalopes panées

Escalopes panéesCHF 28.50

Escalope de porc croustillante panée avec pommes frites et airelles rouges

Spätzli vaudois

Spätzli vaudoisCHF 26.50

Saucisse fumée de porc de notre boucher maison Sam Heiniger, poireaux à la crème et spätzli maison

Sam est l'un de nos bouchers depuis des années. Originaire de Kandersteg, il a grandi sur l'alpage au-dessus du lac d'Oeschinen.

Poitrine de poulet

Poitrine de pouletCHF 28.50

Poitrine de poulet suisse avec sauce à la crème aux champignons, légumes frais & spätzli maison

Steak de veau (viande de veau locale)

Steak de veau (viande de veau locale)CHF 44

steak de veau rôti (viande locale), sauce maison aux champignons et à la crème avec légumes frais et pommes frites

Sandwich au bœuf pilé

Sandwich au bœuf piléCHF 19.50

Pulled Beef maison de bœuf bio de l'Oberland bernois dans du pain croustillant cuit au feu de bois, mayonnaise et oignons avec salade Coleslaw

sans viande | végétarien | végétalien

Curry du lac d'Oeschinen

Curry du lac d'OeschinenCHF 25.50

curry jaune avec légumes cuits à la vapeur et riz basmati vegan  sans gluten  sans lactose

+ lamelles de poitrine de poulet suisse CHF 7.50

Planted-Burger

Planted-BurgerHitCHF 26.00

burger de lentilles maison dans un petit pain au sésame avec oignons confits, jalapeños & mayonnaise maison à l'abricot et à la citrouille, servi avec des frites vegan 

incl. 1 ketchup, mayo ou moutarde, portion supplémentaire + CHF 0.50

Notre burger végétalien aux lentilles est 100% fait maison au lac d'Oeschinen. De nombreux habitués apprécient justement ce burger - parce qu'il est si bon.

Rösti valaisan

Rösti valaisanCHF 24

rösti croustillant (pommes de terre) gratiné avec des tranches de tomates, du fromage à raclette et du pesto maison végétarien sans gluten

Rösti nature CHF 17.00 vegan  sans gluten  sans lactose

Penne all'arrabiata

Penne all'arrabiataCHF 23

Pâtes penne à la sauce tomate et au piment (légèrement épicées) végétarien

Sides

Portion de fritesCHF 9.80

y compris 1 ketchup, mayo ou moutarde, vegan  sans gluten  sans lactose
+ portion de sauce supplémentaire + CHF 0.50

Portion de spätzliCHF 16

Portion de spätzli maison

Apéro

Plaquettes de spycher en bois

Plaquettes de spycher en boisCHF 31

Saucisse sèche de Sämi Heiniger de Kandersteg, lard fumé de l'Oberland, salsiz de Mühlemetzg Diemtigen, fromage à rebibes de Ruedi Grossen (Ueschinental / Reginahof Kandersteg) et fromage de montagne de Schönried, avec beurre aux herbes maison Oeschi, y compris 3 petits pains faits maison

petit pain supplémentaire + CHF 1.50

Servi sur une planche à spycher en bois vieille de 200 ans avec un "sculpteur".

Le "Holzspycher", construit en 1812, est le plus ancien bâtiment d'Oeschinen. Il y a quelques années encore, le Grandätti David Wandfluh y fabriquait lui-même le fromage de ses chères vaches brunes. Nous avons maintenant découpé et raboté en douceur les planches de fromage vieilles de 200 ans de la Gade. Aujourd'hui, elles servent de base à votre dégustation. Tous les produits proviennent de la région et sont fabriqués avec l'amour du métier. Le pain qui les accompagne est cuit tous les jours au bord du lac d'Oeschinen avec de la farine du moulin Burgholz. Bon appétit !

Assiette pour enfants

Spätzli pour enfantsCHF 15

Spätzli nature, avec carottes cuites à la vapeur vegan 

Riz pour enfantsCHF 12

Riz aux carottes cuites à la vapeur vegan 

Pâtes pour enfantsCHF 15

avec sauce tomate vegan

Escalope KidsCHF 17

Escalope de porc panée avec pommes frites

incl. 1 ketchup, mayo ou moutarde, portion supplémentaire + CHF 0.50

Desserts

Buffet de gâteaux

Vous trouverez des douceurs sur le buffet de gâteaux et de desserts.

Maison de la glace Oeschi faite

Différentes sortes selon l'étalage (également végétalien et sans gluten).

Minéral

Minéral à la pression3 dl CHF 4.30 | 1 Lt CHF 9.30

Minéral en bouteillevoir vitrine

Eau du robinet3 dl CHF 2.00 | 1 Lt CHF 6.00

Nos entreprises situées au bord du lac d'Oeschinen ne sont pas raccordées au réseau public d'approvisionnement en eau. C'est pourquoi nous exploitons notre propre réseau d'approvisionnement avec des sources, des pompes, des conduites d'alimentation et une installation de stérilisation par UV. La construction et l'entretien de l'infrastructure, les contrôles légaux en laboratoire et le service sont coûteux. C'est pourquoi nous facturons l'eau du robinet.

Sirop pour enfants (framboise)2 DL CHF 1.50 | 1 LT CHF 6.00

Boissons chaudes

Café Liqueur | Réchauffeur d'âme

Espresso | CHF 4.40
Café | CHF 4.80
Café au lait | CHF 5.50
Cappucino | CHF 5.50
Espresso double | CHF 6.40
Café Mélange (avec crème) | ChF 5.80
Tisane bio aux herbes des Alpes de l'Oberland bernois | CHF 4.80
Punch (sans alcool) | CHF 4.80
Chocolat chaud / Ovo | CHF 5
Chocolat chaud / Ovo Mélange (avec crème) | CHF 5.80

Caramelito (sans alcool) | Sirop de caramel & Crème | CHF 7.00
Café Gotthelf | pruneau & crème | CHF 9.00
Café Susanne | avec mélange secret & crème | CHF 10.00
Café Noisette | Liqueur de noisette & Crème | CHF 10.00
Café Baileys | avec crème | CHF 10.00
Café Lutz / Café prêt | CHF 6.50

Holdrio | Thé à l'églantier & pruneau | CHF 6.50
Menthe-pruneau | Thé à la menthe & pruneau | CHF 6.50
Vin chaud | CHF 7.50

Apéro

Tonique maison au sureau (sans alcool) | CHF 7.00
Aperol Spritz | CHF 10.00
Vin blanc aspergé | CHF 7.50

Bière

Rugenbräu à la pression | 3 dl CHF 4.90 | 5 dl CHF 6.20
Bières locales en bouteille | voir vitrine

Vin

Vins blancs en vrac

Johannisberg AOC - Les Fils Maye, Riddes, Valais
1 dl CHF 4.90 | 5 dl CHF 24.00

Oeschi-Wy blanc (vin de la maison) - Riem, Daepp & Co. AG, Kiesen, Berne
Chamoson - Grand vin du Valais
1 dl CHF 6.50 | 7.5 dl CHF 48.50

Vins rouges en vrac

Oeschi-Wy rouge (vin de la maison) - Riem, Daepp & Co. AG, Kiesen, Berne
Humagne Rouge, Cornalin, Pinot Noir, Syrah & Merlot
1 dl CHF 6.80 | 7.5 dl CHF 49.00

Vins en bouteille et vins de semaine

voir étalage / vitrine

Déclaration de viande | Débit d'alcool | Légende

Déclaration de viande : la viande de porc, de veau, de bœuf et de poulet provient uniquement de Suisse, si possible de la région. La viande d'agneau (selon l'offre du jour) provient exclusivement de notre propre ferme à Kandersteg.

Vente d'alcool : la loi interdit la vente de vin, bière & cidre aux moins de 16 ans ainsi que la vente de spiritueux, apéritifs & alcopops aux moins de 18 ans. Des contrôles d'identité sont effectués.

végétarienvégétarien
veganvegan
sans glutensans gluten
sans lactosesans lactose

Sur demande, nos collaborateurs vous informeront sur les autres ingrédients de nos plats qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances. Concernant la déclaration, l'origine et les allergènes.
Tous les prix sont en CHF et incluent la TVA.

Vente d'alcool : la loi interdit la vente de vin, bière & cidre aux moins de 16 ans ainsi que la vente de spiritueux, apéritifs & alcopops aux moins de 18 ans. Des contrôles d'identité sont effectués.