Déclaration des allergènes

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Vous trouverez les légendes des numéros en bas de page. Si vous avez des questions ou des doutes, veuillez vous adresser à nos collaborateurs sur place. Tous les plats sont standardisés (exactement selon la recette) et cuisinés sur place directement sur Oeschinensee . 

De la marmite de soupe

Soupe du jour (9) selon l'offre

y compris 1 petit pain bio fait maison (CH) (1) végétalien sans lactose

Du bar à salades

Végétalien & Végétarien

Petit pot à salade (9)

y compris 1 petit pain bio fait maison (CH) avec vinaigrette maison (1,3,7,9,10) ou balsamique (9,10,12)

Verre à salade XXL (9)

y compris 1 petit pain bio fait maison (CH) avec vinaigrette maison (1,3,7,9,10) ou balsamique (9,10,12)

Curry Oeschinensee

curry jaune (9,11), légèrement épicé avec légumes (6,9) & riz cuit à la vapeur végétalien  sans gluten  sans lactose

+ lamelles de poitrine de poulet suisse (6,9,10,11) CHF 6.00

Curry de pois chiches

curry rouge (6,9,11,14), avec épinards (6,9) & riz cuit à la vapeur végétalien  sans gluten  sans lactose

Burger de lentilles

burger maison aux lentilles (6,9,11) dans un petit pain complet (CH) (1) avec oignons crus, jalapeños & mayonnaise maison à la citrouille et aux abricots (9,6) végétalien

Penne all'arrabiata (1,7,9)

gratiné au fromage

Gâteau au fromage (CH) (1,3,7,9)

Plats de viande

Poivre d'agneau (6,9,12)

de notre propre ferme bio, avec spätzli maison (CH) (1,3,6,7,9), chou rouge juteux (6,9), pommes sautées, quetsches & champignons

Croûte au fromage (1,3,7,9)

avec jambon de derrière (CH) & œuf au plat suisse pain maison (CH)

Blanc de poulet

Poitrine de poulet suisse (6,9) avec sauce à la crème aux champignons (1,6,7,9,10), légumes & pommes frites

Escalopes panées (CH) (1,3,5,6,9,12)

avec des frites

Chilli con carne (CH) (1,9)

avec des frites

Spätzli vaudoise (CH) (1,3,6,7,9)

avec poireaux crémeux (1,6,7,9), saucisse fumée paysanne de Sämi (1,6,7,9,10,11,12) & moutarde (10)

Steak de veau (6,9)

Steak de veau de l'Oberland bernois avec sauce maison aux champignons et à la crème (1,6,7,9,10), légumes (6,9) & pommes frites

Oeschi Burger

Burger de bœuf BEO (viande bio de l'Oberland bernois) (1,12) dans un petit pain complet (CH) (1) avec concombres, oignons confits, fromage à raclette (7) & sauce BBQ maison (6,9,10), servi avec des frites

Saucisse à rôtir (CH) avec pommes frites

Curry (1,10,11,12) -saucisse à rôtir(CH) avec pommes frites

Snacks

Bretzel à la saumure (1,5,7)

Pain aux escalopes (1,3,5,6,10)

Pain (CH), escalope de porc (CH)

Plaquettes de spycher en bois (1,6,7,9,10,11,12)

Saucisse sèche de Sämi Heiniger de Kandersteg, lard fumé de l'Oberland, salsiz de Mühlemetzg Diemtigen, fromage à rebibes AOP de Gaby & Hans Rösti de l'Ueschinental (Kandersteg) et fromage de montagne de Schönried, le tout accompagné de beurre aux herbes Oeschi maison et de pain bio fait maison.

Servi sur une planche à spycher en bois vieille de 200 ans avec un "sculpteur".

Le "Holzspycher", construit en 1812, est le plus ancien bâtiment d'Oeschinen. Il y a quelques années encore, le Grandätti David Wandfluh y fabriquait lui-même le fromage de ses chères vaches brunes. Nous avons maintenant découpé et raboté en douceur les planches de fromage vieilles de 200 ans de la Gade. Aujourd'hui, elles servent de base à votre dégustation. Tous les produits proviennent de la région et sont fabriqués avec l'amour du métier. Le pain qui les accompagne est cuit chaque jour sur le site Oeschinensee avec de la farine bio de Burgholz. Bon appétit !

Enfants

Riz pour enfants

avec des légumes frais (6,9) végétalien

Kids-Burger

Burger de bœuf BEO (bio) (1,12) avec frites
ou
Burger de lentilles (6,9,11) avec pommes frites Le bun provient de Suisse.

Portion de frites

1 sauce incluse végétalien  sans gluten  sans lactose

Desserts

Strudel aux pommes (CH) (1,3,5,7,12)

Muffins aux baies des bois (CH) (1,3,7)

Muffin au chocolat (CH) (1,3,5,6,7)

Tarte aux fruits (CH) (1,3,7)

Panna Cotta (3,7)

Gâteau au fromage (1,3,5,6,7)

Pour d'autres gâteaux, pâtisseries ou glaces, nos collaborateurs se feront un plaisir de vous informer personnellement sur place, sur simple demande.Tous les produits de boulangerie proviennent de Suisse.

Légende

Déclaration de viande : la viande de porc, de veau, de bœuf et de poulet provient uniquement de Suisse, si possible de la région. La viande d'agneau (selon l'offre du jour) provient exclusivement de notre propre ferme bio à Kandersteg. Le pays de production des produits de boulangerie est la Suisse.

1 Céréales contenant du gluten

2 crustacés

3 œufs

4 poissons

5 cacahuètes

6 fèves de soja

7 Lait (y compris le lactose)

8 Fruits à coque dure (noix)

9 Céleri

10 Moutarde

11 Graines de sésame

12 Dioxyde de soufre et sulfites

13 lupins

14 Mollusques

15 Poudre de barbecue maison

Hôtel de montagne Oeschinensee AG | 3718 Kandersteg | office@berghotel-oeschinensee.ch | +41 33 675 11 19