Deklaration Allergene

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Die Legenden zu den Nummern finden Sie unten auf der Seite. Bei Fragen oder Unklarheiten wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeitenden vor Ort. Alle Gerichte werden standardisiert (exakt nach Rezept) und vor Ort direkt am Oeschinensee gekocht. 

Aus dem Suppentopf

Tagessuppe (9) gemäss Angebot

inkl. 1 hausgemachtes Bio-Brötchen (CH) (1) vegan laktosefrei

Von der Salatbar

Vegan & Vegetarisch

Kleines Salat-Glas (9)

inkl. 1 hausgemachtes Bio-Brötchen (CH) mit Haus- (1,3,7,9,10) oder Balsamicodressing (9,10,12)

XXL Salat-Glas (9)

inkl. 1 hausgemachtes Bio-Brötchen (CH) mit Haus- (1,3,7,9,10) oder Balsamicodressing (9,10,12)

Curry Oeschinensee

gelbes Curry (9,11), leicht scharf mit Gemüse (6,9) & gedämpftem Reis vegan  glutenfrei  laktosefrei

+ Schweizer Pouletbruststreifen (6,9,10,11) CHF 6.00

Kichererbsen Curry

rotes Curry (6,9,11,14), mit Spinat (6,9) & gedämpftem Reis vegan  glutenfrei  laktosefrei

Linsen-Burger

hausgemachter Linsen-Burger (6,9,11) im Vollkornbrötchen (CH) (1) mit rohen Zwiebeln, Jalapeños & hausgemachter Aprikosen-Kürbismayonnaise (9,6) vegan

Penne all'arrabiata (1,7,9)

mit Käse überbacken

Käsekuchen (CH) (1,3,7,9)

Fleischgerichte

Lammpfeffer (6,9,12)

vom eigenen Bio-Hof, mit hausgemachten Spätzli (CH) (1,3,6,7,9), saftigem Rotkraut (6,9), sautierten Äpfeln, Zwetschgen & Champignons

Käseschnitte (1,3,7,9)

mit Hinterschinken (CH) & Schweizer Spiegelei hausgemachtes Brot (CH)

Pouletbrust

Schweizer Pouletbrust (6,9) mit Pilzrahmsauce (1,6,7,9,10), Gemüse & Pommes frites

Panierte Schnitzel (CH) (1,3,5,6,9,12)

mit Pommes frites

Chilli con Carne (CH) (1,9)

mit Pommes frites

Spätzli Vaudoise (CH) (1,3,6,7,9)

mit cremigem Lauchgemüse (1,6,7,9), Sämi's Bauernrauchwurst (1,6,7,9,10,11,12) & Senf (10)

Kalbssteak (6,9)

Berner Oberländer Kalbssteak mit hausgemachter Pilzrahmsauce (1,6,7,9,10), Gemüse (6,9) & Pommes frites

Oeschi-Burger

BEO Beef-Burger (Bio-Fleisch aus dem Berner Oberland) (1,12) im Vollkornbrötchen (CH) (1) mit Gurken, Zwiebelconfit, Raclette-Käse (7) & hausgemachter BBQ-Sauce (6,9,10), serviert mit Pommes frites

Bratwurst (CH) mit Pommes Frites

Curry (1,10,11,12) -Bratwurst(CH) mit Pommes Frites

Snacks

Laugenbrezel (1,5,7)

Schnitzelbrot (1,3,5,6,10)

Brot (CH), Schnitzel aus Schweinefleisch (CH)

Holzspycher Plättli (1,6,7,9,10,11,12)

Trockenwurst von Sämi Heiniger aus Kandersteg, Oberländer Rauchspeck, Salsiz von der Mühlemetzg Diemtigen, Hobelkäse AOP von Gaby & Hans Rösti aus dem Ueschinental (Kandersteg) und Schönrieder Bergkäse, dazu hausgemachte Oeschi-Kräuterbutter und hausgemachtes Bio-Brot

Serviert auf dem 200-jährigen Holzspycherbrett mit einem “Schnitzer”

Der 1812 erbaute “Holzspycher” ist das älteste Gebäude an Oeschinen. Noch bis vor wenigen Jahren hatte Grosätti David Wandfluh dort selbst Käse von seinen geliebten braunen Kühen hergestellt. Die 200-jährigen Käsebretter aus dem Gade haben wir nun zugeschnitten und sanft gehobelt. Heute dienen sie als Grundlage für Ihren Genuss. Alle Produkte stammen aus der Region und sind mit Liebe zum Handwerk hergestellt. Das Brot dazu backen wir täglich frisch am Oeschinensee mit Burgholzer Bio-Mehl. Ä Guete!

Kinder

Kids-Reis

mit frischem Gemüse (6,9) vegan

Kids-Burger

BEO Beef-Burger (Bio) (1,12) mit Pommes frites
oder
Linsenburger (6,9,11) mit Pommes frites Das Bun stammt aus der Schweiz.

Portion Pommes frites

inkl. 1 Sauce vegan  glutenfrei  laktosefrei

Desserts

Apfelstrudel (CH) (1,3,5,7,12)

Waldbeermuffins (CH) (1,3,7)

Schkoladenmuffin (CH) (1,3,5,6,7)

Früchtekuchen (CH) (1,3,7)

Panna Cotta (3,7)

Cheesecake (1,3,5,6,7)

Bei weiterenn Kuchen oder Backwaren und Glacé informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne vor Ort persönlich.Alle Backwaren stammen aus der Schweiz.

Legende

Fleischdeklaration: Schweine-, Kalbs-, Rinds- und Pouletfleisch stammt nur aus der Schweiz, wenn möglich aus der Region. Das Lammfleisch (nach Tagesangebot) stammt ausschliesslich von unserem eigenen Bio-Hof in Kandersteg. Produktionsland der Backwaren ist die Schweiz.

1 Glutenhaltige Getreide

2 Krebstiere

3 Eier

4 Fische

5 Erdnüsse

6 Sojabohnen

7 Milch (einschliesslich Laktose)

8 Hartschalenobst (Nüsse)

9 Sellerie

10 Senf

11 Sesamsamen

12 Schwefeldioxid und Sulfite

13 Lupinen

14 Weichtiere

15 Hausgrillenpulver

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