Carte de menu Bergstübli

Réservation de table
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Soupe et salade

Soupe du jour

Soupe du jour11,00 CHF

Soupe du jour sans gluten vegan
incl. 1 petit pain fait maison (petit pain pas sans gluten)

Soupe du jour avec saucisse fumée

Soupe du jour avec saucisse fumée19,00 CHF

2 soupes proposées chaque jour sans gluten vegan
incl. 1 petit pain fait maison (petit pain pas sans gluten)
+ Saucisse fumée (porc) du boucher Sämi Heiniger de Kandersteg

Petite salade mixte

Petite salade mixte10,00 CHF

petite salade mixte sans gluten vegan
incl. 1 petit pain fait maison (petit pain pas sans gluten)

Salade de chou8,50 CHF

Salade de chou et carottes sans gluten vegan
incl. 1 petit pain fait maison (petit pain pas sans gluten)

Petite salade verte8,50 CHF

salade verte sans gluten vegan
incl. 1 petit pain fait maison (petit pain pas sans gluten)

Salade17,00 CHF

avec des quartiers de pomme, des graines de tournesol et du fromage râpé avec un petit pain complet fait maison sans gluten végétarien
incl. 1 petit pain fait maison (petit pain pas sans gluten)

Plats principaux sans viande

Linsenburger

Linsenburger maison26,00 CHF

dans un petit pain au sésame avec des oignons rouges, des piments jalapeños et une mayonnaise maison à l'abricot et à la courge, servi avec des frites vegan
incl. 1 ketchup, mayo ou moutarde, portion supplémentaire + CHF 0.50

Notre burger végétalien aux lentilles est 100% fait maison au lac d'Oeschinen. De nombreux habitués apprécient justement ce burger - parce qu'il est si bon.

Rösti valaisan

Rösti valaisanCHF 24.00

Tranches de tomates, gratinées au fromage et au pesto maison sans gluten végétarien

Rösti nature CHF 16.00

Penne all'arrabiata

Penne all'arrabiataCHF 23.50

Pâtes penne à la sauce tomate et à l'huile pimentée gratinées au fromage végétarien

Panini Caprese

Panini CapreseCHF 14.00

Panini aux tomates et à la mozzarella végétarien

Portion de fritesCHF 10.00

Panini aux tomates et à la mozzarella vegansans gluten
incl. 1 ketchup, mayo ou moutarde, portion supplémentaire + CHF 0.50

Plats principaux à base de viande

Escalopes panées

Escalopes panéesCHF 28.00

Escalope de porc avec frites

Saucisse fumée et frites24,00 CHF

Saucisse fumée selon recette maison (porc) avec frites et salade de chou, moutarde

Goulache au piment

Goulache au piment20,00 CHF

de bœuf BEO
avec petit pain complet maison

Sandwich au porc pulled

Sandwich au porc pulledCHF 19

Cou de porc plié sur un petit pain croustillant (sandwich)
oignons marinés et mayonnaise au curry, accompagnés d'une salade Cole-Slaw maison

Saucisse fumée avec du pain12 CHF

avec un petit pain complet maison et de la moutarde

Menus enfants

Escalope pour enfantsCHF 16.50

1 escalope avec quelques frites

Pâtes pour enfants CHF 12

Pâtes penne à la sauce tomate, avec fromage (sur le côté) végétarien

Soupe pour enfants5,50 CHF

petite tasse de soupe sans gluten vegan
y compris 1 petit pain fait maison (pas sans gluten)

Soupe et saucisses pour les enfants11,00 CHF

Petite tasse de soupe avec 1 paire de saucisses viennoises
, avec 1 petit pain maison (non sans gluten)

Plaquettes de spycher en bois

Plaquettes de spycher en boisCHF 31

Saucisse sèche de Sämi Heiniger de Kandersteg, lard fumé de l'Oberland, salsiz de Mühlemetzg Diemtigen, fromage à rebibes de Ruedi Grossen (Ueschinental / Reginahof Kandersteg) et fromage de montagne de Schönried, le tout accompagné de beurre aux herbes Oeschi fait maison,
y compris 3 petits pains faits maisonpetit pain supplémentaire + CHF 1.50

Servi sur une planche à spycher en bois de 200 ans avec un "sculpteur".

Le "Holzspycher", construit en 1812, est le plus ancien bâtiment d'Oeschinen. Il y a quelques années encore, le Grandätti David Wandfluh y fabriquait lui-même le fromage de ses chères vaches brunes. Nous avons maintenant découpé et raboté en douceur les planches de fromage vieilles de 200 ans de la Gade. Aujourd'hui, elles servent de base à votre dégustation. Tous les produits proviennent de la région et sont fabriqués avec l'amour du métier. Le pain qui les accompagne est cuit tous les jours au bord du lac d'Oeschinen avec de la farine du moulin Burgholz. Bon appétit !

Minéral

MineralimPET Flacon 5 dlCHF 5.50

Eau du robinet1 LT CHF 6.00

Nos entreprises situées au bord du lac d'Oeschinen ne sont pas raccordées au réseau public d'approvisionnement en eau. C'est pourquoi nous exploitons notre propre réseau d'approvisionnement avec des sources, des pompes, des conduites d'alimentation et une installation de stérilisation par UV. La construction et l'entretien de l'infrastructure, les contrôles légaux en laboratoire et le service sont coûteux. C'est pourquoi nous facturons l'eau du robinet.

Sirop pour enfants (framboise)2 DL CHF 1.50 | 1 LT CHF 6.00

boissons

Boissons chaudes

Espresso | CHF 4.00
Café | CHF 4.80
Café au lait | CHF 5.10
Cappuccino | CHF 5.10
Tisane bio aux herbes alpines de l'Oberland bernois | CHF 4.90
Punch (sans alcool) | CHF 4.80
Chocolat chaud / Ovo | CHF 5.00

avec de l'eau-de-vie

Punch écureuil (noisette et liqueur d'orange) CHF 7.50
Holdrio CHF 6.50
Menthe-prune CHF 6.50
Vin chaud CHF 7.00
Chocolat avec Baileys et crème CHF 9.50

café spécial

Café Oeschi (fruit à pépins) & crème CHF 9.00
Café Baileys & crème CHF 10.00
Café Bergstübli (Williams) & crème CHF 9.50
Café Luz ou prêt à boire CHF 6.50

Bière à la pression

Rugenbräu Lager | 3 dl CHF 4.90 | 5 dl CHF 6.50
Rugenbräu Zwickel | 3 dl CHF 4.90 | 5 dl CHF 6.50

Sans alcool

Rugenbräu sans alcool | 3,3 dl CHF 5,50
Suure Most | 5 dl CHF 6,50

Apéro

Aperol Spritz 10
Aperol Spritz, sans alcool | 2 dl 6.30
Prosecco (Cüpli) | 1 dl 8.50
Weinschorle (sucré ou acidulé) | 2 dl 7.50

Vin

Johannisberg AOC – Les Fils Maye, Riddes, Valais
1 dl CHF 5.00 | 5 dl CHF 24.50

Oeschi-Wy blanc (vin maison) – Riem, Daepp & Co. AG, Kiesen, Berne
Chamoson – Grand vin du Valais
1 dl CHF 6.50 | 7.5 dl CHF 48.50

Dôle du Valais – Riem, Daepp & Co. AG, Kiesen, Berne
1 dl CHF 5.00 | 5 dl CHF 24.50

Oeschi-Wy rouge (vin maison) – Riem, Daepp & Co. AG, Kiesen, Berne
Humagne Rouge, Cornalin, Pinot Noir, Syrah & Merlot
1 dl CHF 6.80 | 7.5 dl CHF 49.00

Déclaration de viande | Débit d'alcool | Légende

Sur demande, nos collaborateurs vous informeront sur les autres ingrédients de nos plats qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances. Concernant la déclaration, l'origine et les allergènes.
Tous les prix sont en CHF et incluent la TVA.

Vente d'alcool : la loi interdit la vente de vin, bière & cidre aux moins de 16 ans ainsi que la vente de spiritueux, apéritifs & alcopops aux moins de 18 ans. Des contrôles d'identité sont effectués.

BiologiqueBiologique
végétarienvégétarien
veganvegan
sans glutensans gluten
sans lactosesans lactose

Nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les autres ingrédients de nos plats qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances, sur demande ou vous les trouverez ici.

Tous les prix sont en CHF et incluent la TVA.

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